"Sternstunde" Peru Bio

Artikelnummer: 10400

Kategorie: Kaffee

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"Sternstunde" Peru Bio
Sorte: 100% Arabica
Qualität: 100% Bio-Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau, fair gehandelt
Herkunft: Peru
Region: Lonya Grande, Amazonas
Kooperative: Cecafe
Anbauhöhe: 1.200 m - 1.800 m
Varietät: Catuai
Röstung: medium

Charakter:
Dieser Single-Origin aus Peru ist geprägt durch seinen ausgewogenen Charakter und sein samtiges Mundgefühl. Er hinterlässt einen runden Geschmack mit leicht süßlicher Note und mit einem Hauch von Karamell. Er ist sehr beliebt bei Freunden der French-Press/Stempelkanne.
(Der "liebliche" Geschmack stellt sich bei ca. 1/2 Dosierung ein! "Normal" dosiert ergibt dieser Tausendsassa einen eher würzigen Geschmack)

Mehr Wissenswertes:
Die Genossenschaft Asociación Zentral Cafetalera Agropecuaria Forestal Ecológica (Cecafe) wurde Ende 2006 gegründet. Die Fläche für den Kaffeeanbau misst rund 1.300 ha. Deren Lage an den östlichen Ausläufern der Kordilleren an den Ufern des Flusses Marañón bietet neben einer speziellen Bodenbeschaffenheit eine ideales Mikroklima für den Anbau von Kaffeepflanzen. Beim Anbau wird auf die Zwischenpflanzung heimischer und exotischer Bäume gesetzt, die Schatten spenden und somit optimale Wachstumsbedingungen schaffen, ein perfektes Ökosystem, in dem es Schädlinge schwer haben und somit auf Pestizide verzichtet werden kann, das aber auch ein Zuhause für eine Vielzahl heimischer Tierarten ist.
Gegründet wurde die Genossenschaft von den führenden Kaffeebauern aus verschiedenen kleinen Städten des Kaffee-Districts, um ihre Position gegenüber internationalen Einkäufern zu stärken und eigene Vertriebs- und Marketingkanäle für ihre Kaffees zu schaffen. Ziel der Kooperative ist die stetige Verbesserung der Qualität, aber auch der Lebensbedingungen ihrer Mitglieder. Der Erhalt der Bio-Zertifizierung von IMO Kontrolle im Jahr 2007 sowie der offiziellen Fair-Trade-Zertifizierung durch Fairtrade Labelling Organizations International (FLO) im Jahr 2009 bestätigen den Erfolg. Eine qualifizierte Ausbildung der Mitglieder mit fachlichen, ökologischen und sozialen Schwerpunkten, unterstützt von Regierungsprogrammen wie INCARGO und AGROIDEAS, trägt maßgeblich zum Erfolg bei.
DE-ÖKO-039

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